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お花見その②今年最後の夜桜を楽しみました!
2016-04-12
 
 満開の桜が散り始めましたね~
 
まだ散り始めていない満開状態の桜もいいのですが、桜吹雪や桜の花びらの絨毯など、 
やはり風で桜の花びらが舞っているのを見るのは、何とも言えないほど美しいなぁ~と感じます。
 
昨日は、弊社の近くにある「一の宮公園」で自治会のお花見でした。
 
桜の花びらが、はらはらと舞い落ち散る様をゆっくりと眺めながら、広い公園の中を散歩をした後は
まさに「花より団子」 ≪芋炊き≫を楽しみました! 
 
≪芋炊き≫とは愛媛県の郷土料理ですが、わが町豊浜町は愛媛県の県境に近いためか、一般的に家庭料理としても好まれています。
 
河原や公園で家族、職場、趣味のグループなど大勢で宴会をすること。秋の風物詩として有名ですが、
鶏がらベースに地元特産の里芋をふんだんに使用した≪芋炊き≫は、季節に関係なく絶品です
 
夕焼けに染まってゆく海と、刻々と変わる空の景色を横目に眺めながら始まった宴会!?花見!? 、
食べて!食べて!食べて!  尽きることのないお喋りを楽しんだ夜でした。
 
そして!!最後のシメは、やはりこの大好評【讃岐うどん包丁切り半生うどん】 です!!
 
モッチリとした半生うどんが、芋炊き鍋の濃厚な味と絡まり絶妙な味となりました。
おうどん美味しいよね~~と言うみなさんの嬉しい声をいただき、ついつい私も食べすぎました!!
あっという間に≪芋炊き≫も≪うどん≫も 完食!!です。 
 
  
 
≪いも炊きの作り方≫】一例
だしの入った鍋に鶏肉を入れ火にかけます。沸騰してきたら具材を全部入れます。
再び沸騰して具材に火が通れば出来上がりです。沸騰してからは、火は消すか弱火に。
だし汁が煮詰まり辛くなりますので注意しましょう。
≪いも炊き 具材》一例
里芋、椎茸、にんじん、牛蒡、こんにゃく、ねぎ、うどん、瀬戸内タコ、鶏肉、とり団子、揚げ豆腐、じゃこ天。

 
もう一部が新緑になっている桜の木もありましたが、それもまた新たな生命力を感じられていいですね。
 
 桜の季節が終わると・・・次は新緑の季節ですね
 
来年もまたみんなで元気に桜の季節を迎えられますように!!頑張っていきます。H
 
 
 
 
 
 
 
 
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