お客様の声

お客様がひやむぎの記事を書いて下さっています。ありがとうございます。

2016-06-20T00:00:00+09:00

今月、丸亀町商店街に移転オープンした「machi・kara(まち・から)」に行ってみた。

ここには、香川県をはじめ全国の特産品やお土産がごちゃごちゃと並んでいるのだが、そんな中、ドン・タニシ大ファンの「合田照一商店」のひやむぎを発見！

香川と言えば、うどん、そうめんが有名だが、うどんより細く、そうめんより太いこの微妙感が心地よいひやむぎ。

豊浜で歴史も古い老舗「合田照一商店」の麺は、コシがありもちもちとしてツヤもあり、タニシお気に入りの銘柄なのだ。

こんな近くで買えるなんて！

１袋250gで120円。安っ！　５分で湯がけます。

冷水で締めればもっちもち麺に。

薬味にはネギとゴマとショウガとミョウガ。うまーい。

最近の「四角家」のまかないです。

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ありがとうございます。

「四角家」は、高松市の路地裏にある創作餃子で、お取り寄せでも人気の創作料理専門店です！

塩でいただく海老とくわいの餃子や、鶏肉とれんこんのぎょうざなど、

独特の組み合わせがおもしろく、その上に、何と！！究極の樽生ビールも飲める「超達人店」です！

リンクはこちら http://www.shikakuya.com/index.html

野菜たっぷりの蒸し鍋も女性に大人気です＾＾

お客様の声をいただきました。ありがとうございます！

2016-05-19T00:00:00+09:00

合田照一商店。

ドン･タニシが休みに豊浜東小学校時代の同級生と会ってうどんをもらってきた。
合田照一商店。
うどん、そうめんなど乾麺を作っている明治創業の老舗だ。
へぇー、じゃあテルイチ君社長なんや。
ドン･タニシ　「照一はひーじいちゃんみたい。同級生は秀歳君。
　　　　　　　　　由緒正しい合田照一商店の４代目よ」
ふーん。それじゃ合田秀歳商店じゃん。
ドン･タニシ　「メダカいちいちつっこむなぁ。代が変わるたび社名変わっりょったら大変やろ」
なるほど。
ドン･タニシ　「今日の昼は秀歳君とこの乾麺うどんじゃ」
キマコ　　　　「わーい。じゃダシ用意しまーす」
僕のも……。
ドン･タニシ　「おー、メダカもやるけん。ダシはいらんやろ？」
わーい。

かけうどんとおにぎりときんぴら。
こう見えてもドン･タニシはベジタリアンで食べるものにはすごく気をつけている。
今日は野菜が少ないので繊維たっぷりのきんぴらをおかずに。

最近は冷凍うどんが出回ってて乾麺は皆久しぶり。
乾麺というと勝手に生のうどんと違ってぎしぎししたイメージをもっていたけれど、
なんとめっちゃおいしいやん。こしもあるしつやっとしてのど越しもよし。
ドン･タニシ　「うまいやん」
キマコ　　　　「うどん屋さんで食べるうどんみたいですねー。ダ・シ・も」
ドン･タニシ　「なに？　それ自分が作ったダシがうまいって言いたいん？」
キマコ　　　　「伊吹のイリコでダシとったんですよ。
　　　　　　　　　この前市販のめんつゆ使ってイマイチだったから。今日えー感じ」
ドン･タニシ　「確かに」

この日の乾麺は最初のパッケージの画面の一番手前のやつをゆがいたのだけど、
麺は平麺で細いけど、きちんとこしがある。すごく上品な麺。
さぬきうどんにも力強い太い麺が好きな人、
つるっとした細麺が好きな人で好みはわかれるところ。
二人とも細麺好みだったので非常にGOODだった。
やーるやん、ヒデトシ君。
ドン･タニシ　「いちお４代目なんやぞ、メダカ。失礼なことゆうたらいかん」

合田照一商店のうどんは、ていねいな作り手の意志が伝わるうどんだった。

乾麺見直したよ。ぎしぎしするなんてゆってカ・ン・メ・ンなんて…。
ドン･タニシ　「せっかくええ締めだったのに。カンメンならん」
…………。

お客様の声＾＾をいただいています。ありがとうございます。

2016-03-30T00:00:00+09:00

おすすめ生麺なのですが、
香川県観音寺市にある『合田照一商店』のうどんです。
製麺所なのですが、祖母の家の近所なので
帰るたびにたかるようにして買ってもらってます（笑

一袋３人前で、鍋に入れてものびません。
ウチでは茹でたてに黄身とゴマと大葉をのせてめんつゆ（２倍濃縮、原液）ちょろっとかけてかっ込みます。

電話注文オッケーでしたから、よければ頼んでみてください。

（株）合田照一商店
TEL 0875-52-2036
〒769-1601　香川県観音寺市豊浜町姫浜２１５－４　